Arte e Cultura - I monumenti e non solo del Salento

Salento a chilometro zero significa innanzitutto difendere il territorio salentino, esaltare le bellezze naturali tipiche di queste terre che offrono prodotti genuini e di qualità con lo scopo di recuperare la storia dei loro paesi, ricca di tradizioni culturali e gastronomiche.

Se la dieta mediterranea è così famosa in tutto il mondo, il merito è anche della straordinaria tradizione gastronomica che ha fatto la fortuna del Salento: molti dei sapori tipici di questo luogo celestiale, infatti, hanno ispirato alcune delle regole d'oro che sono alla base del regime alimentare più sano che ci sia.

Chiunque si appresti a leggere questo articolo conoscerà con molta probabilità, nella sfera delle amicizie o in quella dei parenti, delle persone che sono state in vacanza nel Salento oppure hanno deciso di acquistare una casa in questa meravigliosa terra.

Una delle testimonianze più pittoresche dell'architettura salentina è rappresentata dalle torri costiere di avvistamento. Edificate sin dall'epoca dei Romani, tali torri avevano lo scopo difensivo di prevenire eventuali attacchi e saccheggi dei pirati.

Brutta bestia il progresso: se da un lato ci lusinga con le sue promesse (non di rado menzognere) di benessere, dall'altro cannibalizza e divora nobili e storici mestieri dell'antichità. Il Salento è una delle poche regioni d'Italia in cui questi storici mestieri si ostinano a non voler chinare il capo al progresso, ma lottano tenacemente per sopravvivere. Ne citeremo alcuni col loro nome dialettale.

L'antica terra del Salento, da sempre contesa dai due mari e dalle molteplici invasioni straniere che la storia ci tramanda, offre opere architettoniche di grande valore e bellezza. Un viaggio alla scoperta dei luoghi sacri significa anche un percorso a ritroso nel tempo tra le meraviglie dell'arte.

Il Salento è tra le mete più gettonate delle vacanze, soprattutto quelle estive. Il merito non è solo del mare limpido, delle splendide spiagge, dei tanti divertimenti che offre e della straordinaria ospitalità degli abitanti locali. A conquistare i turisti è anche la cucina, che vanta numerosi piatti tradizionali in grado di deliziare qualsiasi palato. Le ricette salentine hanno sapori decisi e genuini e sfruttano materie prime sane provenienti dalle terre e dalle acque locali.