Arte e Cultura - I monumenti e non solo del Salento

Blasonato ed osannato nei più importanti food reality televesivi lo “street food” (il cibo da strada) è la moda culinaria del momento. Che ci crediate o no, il Salento vanta moltissimi prodotti semplici e genuini consegnati dalla tradizione e dalla creatività dei salentini. Benvenuti nello Street Food Salento!

Il riso, pianta erbacea annuale della famiglia delle graminae di origine asiatica, è uno degli alimenti più utilizzati nella tradizione gastronomica italiana che da molti decenni ne vanta una produzione di grande qualità fornendo pregevoli varietà adatte ad ogni tipo di preparazione.

Provate a togliere lo smartphone, il joystick della consolle o il tablet a vostro figlio per assistere ad una vera e propria tragedia greca, un pianto infinito dettato dalla consapevolezza di non poter più giocare e divertirsi.

Il Salento non è solo natura incontaminata e mare da sogno. È anche cultura e tradizioni autentiche. Tra i tesori gastronomici salentini vi è il il fico secco.

É uno degli animaletti di piccole dimensioni più amati al mondo, il geco. La loro agilità e la loro velocità colpiscono sempre l’osservatore attento. Se decidete di trascorrere qualche giorno in Salento non potrete non fare caso al fatto che – praticamente ovunque - è costante il proliferare di immagini dedicate a questo piccolo animale.

  Durante il mese di maggio il Salento pullula di feste, fiere e sagre. Un capitolo molto importante è segnato proprio da queste ultime, punto di contatto tra la modernità del Salento che si apre al turismo e le secolari tradizioni di una terra antica Se avete voglia di degustare il formaggio casereccio abbinato con le fave verdi (prodotto agricolo di stagione, molto consumato in Salento), potrete recarvi alla Sagra "de u caso e onguli", che si terrà a Minervino la prima domenica del mese di maggio. Dal 27 al 31 maggio si svolge, invece,...

Il territorio salentino è ricco di radio locali private, le più antiche delle quali sorte alla metà degli anni ’70, quando si cominciò ad assistere al fenomeno della liberalizzazione delle frequenze. Oggi poco resta di quello spontaneismo che caratterizzò la nascita delle radio libere in provincia di Lecce, sostituito da organizzazioni più stabili e stratificate. Sicuramente la radio più nota, forte di appartenere al gruppo Mixer Media proprietario anche di canali televisivi, è Radio Rama, che si contraddistingue per una programmazione...

Il Salento è terra d'arte: arte da ammirare non solo nelle meravigliose architetture delle città e dei vari borghi, ma anche in musei, gallerie d'arte e mostre temporanee. Chi va alla ricerca di pinacoteche, troverà di estremo interesse quella leccese dedicata all'Arte Francescana; l'Enrico Giannelli di Parabita o l'originale mostra di affreschi bizantini di Poggiardo. Dipinti, statue e e paramenti sacri sono visibili nei musei d'Arte Sacra di Otranto. Chi vuole, poi, tuffarsi nell'arte contemporanea, nell'esposizione di San Cesario trova...

Tra le ricette salentine tramandate di generazione in generazione, c'è anche quella della marmellata di cotogne, chiamata "cotognata" o "cutugnata". Questo tipo di mele cresce soprattutto nel Sud Italia, grazie al clima temperato, per cui è verosimile che non le abbiate ancora mai assaggiate. Nessun problema: c'è sempre tempo per una visitina nel leccese alla scoperta di sapori inesplorati, specie se siete amanti dei cibi genuini. La cotognata, in particolare, è una ricetta casalinga preparata all'arrivo dell'autunno con pochissimi...

Il Salento non è solo "sule, mare e jentu", ma anche attaccamento alla terra Quale applicazione pratica di questo amore rappresenta tale attaccamento più della cucina? La penisola salentina ha una forte tradizione gastronomica dai sapori decisi, che si basa su ricette, sovente centenarie, tramandate per generazioni. Ogni turista di passaggio può godere di tutto questo fin dalla prima colazione. Indubbiamente il primo dolce da assaggiare se ci si trova in Salento è il pasticciotto, spesso servito nei bar al posto del solito cornetto. Si...