Acquarica del Capo

Il comune di Acquarica del Capo è situato all'estremità meridionale della penisola salentina,  lungo la strada che collega Gallipoli a Leuca. Ubicato a circa 56 chilometri a sud di Lecce e a 10 Km dal mar Ionio. Il suo nome potrebbe derivare da "acqua ricca" perchè in passato il territorio circostante era ricco di sorgenti e l'attuale specifica "del Capo" viene utilizzata per distinguerlo da Acquarica di Lecce. Acquarica del Capo è conosciuta per la secolare attività di intreccio del giunco, cui è dedicato il Museo del Giunco sito nel Castello Medievale. Questa attività artigianale si basa ancora oggi, sulla produzione di sporte (da cui deriva il soprannome "spurtari" dato ai suoi abitanti), cesti e panieri per la raccolta delle olive e sulla realizzazione di contenitori per formaggi e ricotte (le "fische" in dialetto salentino). Da visitare il caratteristico centro storico, il Castello, la bellissima Cappella della Madonna del Ponte, la Chiesa Parrocchiale e i trappeti a grotta (antichi frantoi ipogei per la produzione di olio d'oliva) presenti nel piccolo paese.

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