I cucummarazzi: come preparare una straordinaria insalata salentina
Pubblicato il 26/05/2014
I cucummarazzi (o spuredda) sono conosciuti anche come caroselle o carrettiere: i nomi cambiano infatti a seconda del diverso dialetto pugliese che si usa.
Si tratta di un ortaggio molto diffuso in tutta la Puglia, che presenta diverse varietà.